食育是一种回归生活的教育，
更是一种回归教育的生活。
让孩子自己动手，
充分调动孩子的感官。
通过视、听、嗅、味、触觉体验，
直接获得生活经验，
“食育”课程为孩子们开启了
一段奇妙的美食之旅。
为深入贯彻落实《河南省首批百所“食育试点园”项目实施方案》工作要求，参照《河南省食育试点园创建与评估标准》，发挥区域共同体示范作用，提升食育试点幼儿园健康管理质量，加强食育工作推进力度。在开封市食育工作负责人邢薷匀老师的带领下，开封市七所食育试点园在2023年5月29日下午来到开封市新街口幼儿园开展开封食育共同体研讨活动。
让食育课程“汇”而有题
首先，郭丽华园长进行了题为《“以食之知 、育食之趣、美食之操、养食之礼”》的食育工作阶段性专题汇报。汇报结合开封市“以食育润泽生命 助力幼儿健康成长”的主题思想，从食育在河南、食育在开封、食育在新街口幼儿园、食育在幼儿一日生活各个环节等方面对该园开展食育工作的阶段性成果进行汇报。从食育环境创设、食育课程建构、饮食与健康管理、食育研究与推广等四个方面入手，详细系统地介绍了幼儿园在食育教育开展过程中，食育环境的创设、各项食育健康培训工作的开展、食育教育与幼儿园课程的有机渗透、结合时令与季节开展的食育主题活动、家园共育亲子食育活动、幼儿园饮食安全健康管理等方面的工作情况，突显了该园开展食育工作的特色特点。
让食育环境“研”而有形
郭丹老师和董丽老师带领老师们依次参观了幼儿园各层大厅、走廊、户外活动场地及耕读园。对小中大各一个食育班级的区域墙面设置及材料投放进行了重点介绍，从食知、食操、食礼、食趣中全面地展示了食育活动的开展情况，结合本土饮食文化，各班老师们投放适合不同幼儿年龄特点与认知水平的食育操作材料，使幼儿对食育文化有更清晰的感受。
让食育课程“研”而有趣
幼儿园课程是教育活动的基础。而课程收集与整理的过程则是教师思维碰撞开阔眼界、经验积累的过程。在食育课程分享环节，郭园长就食育理念下的课程建构让老师们对食育定义、食育课程框架、食育的实施途径、食育的内容、食育目标、课程形态、课程评价进行详细解读,并且围绕开封当地的饮食文化特色资源展开了研讨，老师们各抒己见，并且对食育课程建构中如何将五大领域互相渗透进行了分析。真正的让食育课程中自然、农耕、食物、厨房、身体,五方面内容有机结合，让幼儿与环境和谐相处,达到人与自然、身体与心理和谐统一。从多个层面为老师们打开食育活动的眼界和思路。
让食育课程“研”有亮点
课题科研是探究食育在幼儿实施的适宜性和科学性最佳的途径。我们以省级重点课题《地域文化与幼儿园食育课程整合的策略研究》和市级帮扶课题《开封地域文化与幼儿园食育课程整合的策略研究》为依托进行课题研究结合开封地域文化把“食育”内容有效融入幼儿园的一日活动中，挖掘地方特色的饮食文化，聚焦“关注幼儿、关注体验、关注自然、关注生命”，开创食育实践。
最后，邢老师针对本次活动进行了总结，梳理了全市食育工作开展的情况，并结合各园实际，分析不足，查找问题，部署了下阶段全市食育的工作。
古语有云，国以民为本，民以食为天。饮食文化是中华文化的重要组成部分，通过“食“之教育，不仅让孩子在幼儿园就能通过直接感知、亲身体验食物从田间到餐桌的过程，还能让幼儿深入了解祖国传统饮食文化和开封地域饮食文化，从而萌发爱祖国、爱家乡的情感；还能让孩子养成良好的生活习惯和健康的饮食方式，从小建立健康生活的基础。此次研讨会帮助我们食育试点园拓展了食育思路，更有了前进的方向和动力。今后该园将继续扎实开展食育工作，加强食育课程建设，做好食育成果推广。（付海涛）