盛夏来临，天气炎热，空气中湿度较高，孩子会增大排汗量，体内部分营养及水分也会随着汗液排出，除此之外，孩子还会感到精神不振、食欲减退。风轻轻吹过，带着热浪，夹杂着炽烈的热情，奏响了夏日旋律。夏日美食必不可少，2023年6月16日开封市新街口幼儿园的小朋友们解锁了新的美食DIY技能，让我们一起去看看他们的夏日食育课堂吧！
宋潮水果饮子
“香饮子”是什么？就是饮料。宋代的饮料又称为“汤”“熟水”。“熟水”相当于今天的广式凉茶，宋人笔记里比较常见的有香花熟水、沉香熟水、紫苏熟水、豆蔻熟水。李清照写过一首很是伤感的《摊破浣溪沙》词:“病起萧萧两鬓华，卧看残月上窗纱。豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。”说的是，她晚年身体多病，不敢喝茶，只能喝豆蔻熟水。《事林广记》还收录了多种制作果汁饮料、鲜花饮料的方子，有水芝汤、莲实汤、无尘汤、荔枝汤、木犀汤、香苏汤、乌梅汤等等。这些汤品的做法呢，通常是先将花果用盐水腌泡，然后晒干烘焙，碾成细粉，最后装进器皿里密封储存；招待客人的时候，就取出一些冲泡成饮料，操作流程跟速溶咖啡一样一样的。不知道喜茶和茶颜悦色的创新茶品，有没有受到宋朝人的启发。宋人几乎家家户户都要准备饮料，备着招待客人。
夏天是酸酸甜甜的味道，也是最适合制作一杯夏季时令香饮子季节，宝贝们一起跟着老师做好喝《水果饮子》吧！
牛奶芋圆
骄阳似火，伴随着炎炎夏日的到来，清凉食品也渐渐走入孩子们的世界，为了让孩子们了解日常食品的做法，在增长认知的也同时可以吃到健康食品，我们选择了孩子们都爱吃的夏季清凉小甜品芋圆，进而开展了有趣的食育活动——制作“牛奶芋圆”。
在制作芋圆之前，老师给孩子们介绍了食材、工具、以及芋圆的做法。
一次食育活动，凝聚着孩子们的兴奋、好奇、快乐、专注、探索。孩子们在自我服务、自主操作、积极分享中感受到了成长的力量和劳动的幸福。本次食育活动让孩子们了解了芋圆的营养价值，更懂得应该珍惜“盘中餐”！不仅调动了孩子的味蕾，更滋养了孩子幼小的心灵！
玉米烙
金闪闪的玉米烙。代表着金玉满堂，团结美满，每一粒金灿灿的玉米粒组合到一起，不仅看起来十分的具有美感，而且吃起来口感爆棚。玉米是具有益肺宁心、健脾开胃、利水通淋等功效，对身体有极大好处。美味的玉米烙是怎样做出来的呢？宝贝们来跟着老师一起学一学吧！
从美食制作中孩子们不仅学会了思考问题、总结问题，而且锻炼了孩子的动手能力、思考能力。生活既是课程的基础、来源、出发点，生活也是课程的进程。（付海涛）