自然有着神奇的力量
四季变迁，花开花落，生命萌发
以及......
你相信吗，在自然的魔法下
麦子还可以变成柔软甜蜜的糖果和孩子们一起
探秘传统美味---麦芽糖给自然一个甜蜜的拥抱吧！
课程源起
班级的植物角一片荒芜。为了给植物角增添一些活力，我们决定重新打造植物角。小朋友们陆续从家里带来了许多好看的绿植盆栽来装饰植物角。在这个过程中，小朋友们发现，有一包不知道是谁带来的小麦种子孤独的放在植物角的一个不起眼的角落里。于是，麦芽糖的故事就这样拉开了序幕。
遇--平凡“食”光
和小麦初次见面，孩子们通过看一看、摸一摸、闻一闻的方法初步了解小麦的外形特征，知道小麦是淡黄色、椭圆形、一颗一颗的农作物。与此同时，小朋友的小脑袋里也装着许多小问号：小麦可以长大吗？长大后会变成什么样呢？“老师，我知道麦芽长大了结小麦。”
“小麦可以磨成面粉做面包。”“我奶奶说过，小麦可以用来做面粉。”
一幼儿疑惑的说：“小麦还可以做麦芽糖。我在家时妈妈给我做过一次！”
另外幼儿小声说道：“我前两天咳嗽，妈妈给我买了麦芽糖，妈妈说那也是用小麦做的。”
幼儿这么说，小朋友们一下来了兴致，都说想做麦芽糖。幼儿在七嘴八舌的谈论中对麦芽糖产生了浓厚的兴趣。带着孩子们的这些问题，我们在幼儿园与家里展开了关于小麦的相关调查。通过调查我们得知，小麦成熟以后可以做面包、馒头、蛋糕、面条等美食。同时，还得知，在小麦还是麦苗的时候，可以用麦苗做成麦芽糖。
于是，小四班与麦芽糖的故事开始了......
种--静候成长
孩子们带着好奇，一起观察小麦、种下小麦。他们一起见证一颗颗小种子从播种到成熟的过程，期间发生了许多有趣的小故事……孩子们把泡了一夜水的麦子进行了“搬家”，孩子们把小麦移到了水培盘中，均匀地铺好。孩子们把一颗颗小种子播种到水培盘，静静等候它的成长…在等候过程中，孩子们一刻也没有闲着，他们讨论着，交流着…“老师，我从没有在水培盘中种过种子呢？它会发芽长大吗？”小麦长呀长，一天一个样。小朋友们每天都去植物角观察绿植，他们发现小麦发芽很快。于是他们便开始观察小麦的生长变化，并做好记录。
当知道麦苗可以做成麦芽糖时，孩子们兴奋不已。每天来得早早的，给小麦苗换水、浇水。每一次早到幼儿园，就是为了成为今天是第一个照顾小麦苗的人！生怕被别的小朋友抢去照顾小麦苗的机会。经过小朋友们的悉心照顾，小麦苗长得非常茂盛。孩子们了解到麦苗长到5-7厘米，是收获的最佳时间。可是5-7厘米有多长？在幼儿的讨论下我们一起对小麦进行了测量，讨论和判断了麦芽是否可以制作麦芽糖。在小麦长到6厘米了，可以制作麦芽糖啦～
做--麦芽飘香
清晨，第一缕阳光照进植物角，也提醒着孩子们，丰收时刻到了。通过资料查询与网上视频观看，我们知道做麦芽糖需要准备小麦苗、糯米、滤布、电饭锅、电煮锅。于是，当天晚上我们便在班级群征集制作麦芽糖所需物品，家长们纷纷加入到这场“麦甜行动”中来，积极为孩子们提供后勤保障。第二天一早，孩子们带着收集好的物品，进行了与麦芽糖的第一次“正式约会”。为了充分做好这次“赴会”准备，小朋友们在食育坊忙碌起来。煮糯米饭、拔麦苗、给小麦苗“洗澡”、给小麦苗“梳妆打扮” 。
把剪切好的麦苗和糯米充分搅拌。搅拌完成后需要几个小时让糯米和麦芽发酵，通过前期观看视频，孩子们知道需要把它放在一个温暖的地方，但由于天气的问题，室内的温度并不利于麦芽糖发酵。于是， 通过商量幼儿决定把麦芽糖送去厨房，请厨房的阿姨将麦芽糖放入蒸饭机中发酵。
一分钟...两分钟... 一小时...两小时...四个小时过去了。让我们来看看咋样了吧！现在就是见证奇迹的时刻！时间到啦，孩子们迫不及待地去挤出汁水......儿童的行为出于天性，也因环境而改变，孩子们通过自己的方式,捏、挤、压、卷等，用双手得到汁水，直至榨干水分。在这个过程当中，无疑是环境与材料在推动孩子们思维的发展。就这样，小朋友守候在电煮锅旁，看着小麦苗以另外一种形态在电煮锅里开心的旋转、舞蹈，眼里充满着期待与爱意。流动的汁液，逐渐变得粘稠，香甜味也越发浓郁。一圈又一圈，一遍又一遍。中国文化博大精深，古人给我们流传下来的制糖方法，是他们智慧的结晶，孩子们亲身体验着这份古老手艺的传承。在小朋友耐心的守候下，香甜的麦芽糖终于做成啦！
乐--甜蜜分享
麦芽糖如此香甜，你最想把这份甜送给谁呢？小朋友议论纷纷：“我想送给园长妈妈。园长妈妈每天都在幼儿园门口迎接我们入园。”“我想把麦芽糖送给我弟弟，他是我最爱的弟弟。”“我想把麦芽糖送给我的妈妈，她给我买了好多艾莎裙子和城堡，我爱我的妈妈。”“我想送给我奶奶，我最爱奶奶了。”
可是我们的麦芽糖只有一份，要怎么样才能把它分出去给这么多人呢？我们可以把麦芽糖分成小份，做成麦芽糖棒棒糖。可以用包装纸把它包起来。分享给爱我们的人吧！
麦芽飘香--绘本制作
大自然是最好的老师，它不用说什么，只要我们行动了，就会收获很多的惊喜和快乐。同样的一片天，一席地，一件物，每个孩子都有所得又各有不同。本次制作麦芽糖的成功体验，让孩子们收获满满。孩子们又通过绘画的记录下了麦芽糖的整个过程，最后孩子们一起装订成为了一本绘本故事，为本次“旅行”留下一段甜蜜的回忆。
麦芽悟语
孩子们的成长离不开大自然的教育和滋养。从发芽到成品，麦芽糖的制作过程虽然有点复杂，却让孩子们收获了很多，在小麦抽芽的阶段，孩子们用自己的爱心照顾着小麦；在清洗麦芽与挤麦芽汁水的过程中，体会到集体劳动的快乐……在这些活动中孩子们不仅体验到了成功的喜悦，更重要的是体会到了每种粮食制成的食物背后都需要有一系列的工序、都需要付出辛勤的劳动，他们更是萌发了要节约粮食、杜绝浪费的思想。
小麦的故事还在继续，孩子们也用自己的爱心，守护着小麦的成长，让我们静静陪伴与等待，期待来年的收获......…（付海涛）